مواد لازم:

*یک کیلو میگوی تازه با پوست خریداری کنید(میگوهای که از قبل پاک شدن و در بازار بفروش میرسن برای

این نوع غذا اصلا مناسب نیست)

*یک عدد تخم مرغ درشت

*ماست ترش و غلیظ یک پیمانه

*آرد گندم حدودا 300 گرم

*شکر یک قاشق چایخوری

*جوش شیرین یک قاشق چایخوری

*بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

*روغن ریتون یا روغن هسته انگور یک قاشق غذاخوری

*نمک به مقدار لازم

*روغن سرخ کردنی به میزان لازم

طریقه پخت:

مواد لازم

• پیاز متوسط :  یک عدد
• گوجه‌فرنگی:  یک عدد
• رب گوجه‌فرنگی :  ۱ قاشق غذاخوری
• روغن مایع:   یک قاشق غذاخوری
• آبلیمو:   ۲ قاشق غذاخوری
• سس سفید:  یک قاشق غذاخوری،(مطابق دستور گفته شده)

میگو (پاک شده) نیم کیلو

کدو (خرد شده) 1عدد

فلفل دلمه ای (خرد شده) 1عدد

پیاز (ریز شده) 1عدد

روغن 1چهارم پیمانه

فلفل قرمز 1قاشق غذاخوری

لیمو ترش 1عدد

نمک به میزان لازم

چند سالی است که مرغ سوخاری به صورت های مختلف در فهرست غذاهای فوری خانواده ها – به خصوص رستوران های غذاهای سریع (فست فود) – قرار گرفته و در بین بچه ها نیز طرفداران زیادی دارد ولی ماهی سوخاری با خواص بسیار و تنوع موجود در میان ماهی ها در این فهرست جایی ندارد.
درحالی که شما می توانید آن را به عنوان غذای فوری در خانه طبخ کرده و از خوردن اش لذت ببرید. این روش پخت ماهی برای تشویق بچه هایی که میانه خوبی با طعم و مزه ماهی ندارند، بسیار کاربردی است

مواد لازم برای 4 نفر:

میگو شامل سر، بدنه و دم است. قسمت بدنه آن مورد استفاده است، یعنی سر تا زیر گردن و دم آن قابل مصرف نیست.

مواد لازم برای برای ۴ نفر:
▪ یک سوم فنجان سس ماست: (۲ عدد سیر له شده، ۱ ق.س آویشن،
▪ یک چهارم ق.چ گشنیز،
▪ یک چهارم فنجان سرکه،
▪ یک چهارم فنجان آب،
▪ یک دوم فنجان ماست ،
▪ ۱عدد پیازچه و فلفل)
▪ ۴ تکه فیله ماهی،
▪ ۱ عدد لیمو ،
▪ نمک،
▪ ۴ برگ کاهو،
▪ ۱ عدد گوجه فرنگی،
▪ ۴ عدد نان باگت.

سرو این غذا همراه با سالاد بسیار عالیست. ماهی ‏kasbaغذائیست متعلق به شهریست که در حاشیه‌ی دریا و خلیج در عربستان ‏سعودی واقع شده. فیله‌ی سفید هر نوع ماهی که دوست دارید در این دستور پخت استفاده نمائید. ‏

● مواد لازم برای چهار نفر:

ماهی چرخ شده= ۳۰۰گرم
سیب زمینی متوسط آب پز شده= ۳ عدد
گشنیز تازه خرد شده= ۳ قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده= ۱ عدد
پودر زیره= ۱ قاشق مربا خوری
پودر سیر= ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز =به میزان لازم
شنبلیله خشک= ۲ قاشق مربا خوری
نمک و زردچوبه= میزان لازم
روغن برای سرخ کردن= به میزان لازم

مواد لازم

6 عدد میگو سایز متوسط برای هر نفر1 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز 1 ق س سویا سس به میزان لازم ادویه میگوی آسیایی ملقب به 5 ادویه1 حبه سیر خرد شده2 عدد سیخ باریک چوبی

مواد لازم :

 تن ماهی روغن گرفته  ۴۰۰ گرم  سس مایونز  ۴ قاشق غذا خوری کرفس خردشده  ۴ قاشق غذا خوری  پیاز خرد شده  ۲ قاشق غذا خوری  جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری نان ساندویچ ۴ تکه گوجه فرنگی برش خورده ۲ عدد پنِیر پیتزا، نمک، فلفل سیاه به میزان لازم پاپریکا، چیپس و خیار شور برای تزئین

مواد لازم :

ـ ماهی

ـ آرد

ـ تخم مرغ

ـ آرد سوخاری

ـ روغن

مواد لازم:
آرد نخود=۱۰۰ گرم
زنجبیل نرم شده=۱ قاشق چایخوری
سیر تازه کوبیده شده=۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز=۲ قاشق چایخوری
نمک=۱ قاشق چایخوری
زردچوبه=۲/۱ قاشق چایخوری
فلفل سبز تازه=۲ عدد ریز شده
آب=۳۰۰ میلی لیتر/ ۱و ۴/۱ لیوان
ماهی روغنی=۱ کیلوگرم
روغن=۳۰۰ میلی لیتر
برگهای تازه گشنیز ریز شده
برنج پخته شده برای صرف
مواد لازم برای تزئین:
دو عدد لیموی تکه شده،۶ عدد فلفل سبز از وسط بریده شده

شاید تا حالا شما هم اصطلاح مرینیت کردن رو از زبان آشپزا شنیده باشید و خیلی هم براتون جالب باشه که مرینیت کردن چیه که اینقدر برای آشپزا مهمه و خیلی سفارش میکنن که حتما قبل از پخت مرغ و گوشت و ماهی یا حتی سبزیجات اونو مرینیت کنید به زبان ساده بخوام براتون بگم مرینیت کردن یعنی مزه دار کرده ماده اصلی غذا قبل از پخت طوری که طعم اون رو بر نگردونه و فقط خوشمزه ترش کنه!

مواد لازم:
ماهی شوریده فیله شده:۴۰۰ گرم
آرد گندم:۱ پیمانه
تخم مرغ:۲ عدد
آرد سوخاری:۲ پیمانه
سویا سس:۴ قاشق غذاخوری
آبلیمو:۴ قاشق غذاخوری
سرکه:۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه:نصف قاشق مرباخوری
روغن:به مقدار لازم

مواد لازم:

 *سبزی قلیه را از قبل سرخ کنید و کنار بگذارید(جعفری و گشنیز و مقدار کمی شنبلیله)500 گرم

*ماهی مخصوص قلیه(شیر،صُبیتی،سکن)800 گرم.معمولا آبادانی ها برای قلیه "میش ماهی"استفاه می کنن.

*پیاز درشت 2 عدد

*سیر یک بوته

*رب گوجه 3 قاشق سوپخوری

*ادویه مخصوص ماهی که شامل:زردچوبه،فلفل سیاه،فلفل قرمز،پودر لیمو عمانی.

*آرد و نمک و ادویه برای سرخ کردن ماهی

*تمر هندی یک بسته 100 گرمی

*روغن به میزان لازم

مواد اولیه:

ابتدا میگوها رو پوست گرفته و رگ کمر میگو ها رو گرفته و تمیز میکنیم و بعد از اینکه

با این روش می توانید ماهی را خودتان با طعم و مزه کنسرو های بازاری در منزل تهیه کنید. بهترین ماهی برای این خوراک ، ماهی مخصوص تن یعنی ماهی هوور است. این غذا اگر با ماهی هوور پخته شود طعم و مزه کنسرو تن ماهی را خواهد داشت. ولی از همین روش با انواع ماهی گوشتی که در دسترس دارین می توانید امتحان کنید و نتیجه خوبی خواهد داشت. این نوع پخت برای کسانی که رژیم دارند بسیار مفید است و کالری کمتری دارد.

مواد لازم:

ماهی هوور یا هر ماهی دلخواه دیگر       200 گرم

آب                                              نصف استکان

آبلیمو                                          نصف استکان

نمک                                           یک قاشق مربا خوری

روغن مایع یا روغن زیتون                  کمی