سرو این غذا همراه با سالاد بسیار عالیست. ماهی ‏kasbaغذائیست متعلق به شهریست که در حاشیه‌ی دریا و خلیج در عربستان ‏سعودی واقع شده. فیله‌ی سفید هر نوع ماهی که دوست دارید در این دستور پخت استفاده نمائید. ‏

مواد لازم: ‏

مخصوص ۴ تا ۶ نفر

• ‏۱ کیلو فیله‌ی ماهی، خرد شده به قطعات نسبتا کوچک ‏
• ½ فنجان آب ‏
• ‏۲ قاشق سوپ‌خوری رب گوجه فرنگی ‏
• ‏۶ حبه سیر ‏
• ‏۱ عدد پیاز بزرگ، خردشده ‏
• ‏۲ فنجان برنج( من از برنج باسماتی استفاده می‌کنم و آن را خیس می‌کنم)‏
• ‏۳ فنجان آب ‏
• ‏۱ بسته عصاره‌ی سبزیجات ‏
• ‏½قاشق سوپ‌خوری ادویه‌ی مخلوط عربی
• نمک دریا و فلفل تازه آسیاب شده، جهت مزه‌دار کردن ‏
• ‏۴ قاشق سوپ‌خوری کره ‏
• ‏¼ فنجان دانه‌های کاج، تفت داده شده
• ¼ فنجان گشنیز تازه

طرز تهیه: ‏

1. ‏ ماهی‌تابه‌ای بزرگ را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را همراه با پیاز و سیر درون آن بریزید؛ بپزید تا نرم شوند. ادویه‌ی ‏عربی را به آنها بیافزائید و خوب هم بزنید. به آرامی ماهی را به محتویات ماهی‌تابه بیافزائید و اجازه دهید هر طرف آن کمی ‏بپزند و به صورتی و سفید تغییر رنگ دهند. برای هر طرف ۱ دقیقه یا کمتر کفایت می‌کند. ماهی‌ و مخلوط پیاز و مواد دیگر را ‏از ماهی‌تابه خارج نمائید و کنار بگذارید. ‏
2. رب گوجه‌فرنگی و عصاره‌ی سبزیجات را درون ماهی‌تابه بریزید و کمی بپزید، سپس برنج و آب را به آنها بیافزائید. به آرامی ‏ماهی را روی این مخلوط قرار دهید. حرارت را زیاد نمائید و اجازه دهید مواد بجوشند، درب ظرف را گذاشته و حرارت را کم ‏نمائید. اجازه دهید مواد روی حرارت باشند تا برنج و ماهی کاملا پخته شوند. بسته به ضخامت فیله‌های ماهی و نوع برنج زمان ‏پخت را تنظیم کنید. ‏
3. هنگامی که خوب پخته شدند، ماهی را در در بشقاب مخصوص سرو قرار دهید و با گشنیز و دانه‌های کاج تزئین نمائید. ‏
4. این ماهی را با سالاد تازه سرو کنید. ‏
   لذت ببرید! ‏